2009.11.26 (Thu)
2009.11.25 (Wed)
2009.11.22 (Sun)
2009.11.21 (Sat)

鎌倉の紅葉も、こんな感じで綺麗なグラデーションが楽しめると良いのだけど、今週末はまだちょっと早いみたい。う〜ん。お花見も紅葉狩りもタイミングが難しいね。

さて今晩は、超手抜き簡単ご飯。豚ごぼう丼です。
浅鍋に麺つゆと水(1:1)、ごぼうと豚バラ肉を入れ火を通します。一味唐辛子を振ってまぜ、最後に大葉をのせれば出来上がり!! 温かいごはんにのせて召し上がれ〜。豚肉の旨味とごぼうの風味で、本当に麺つゆだけ?という深みのある味になりますよんっ。

ちなみに昨日は・・・東欧の家庭料理風煮込み(勝手に命名)。こちらも簡単。
鍋に叩きつぶしたニンニクを入れ風味が出るまで炒めます。ニンニクを取り出し、小麦粉をまぶした豚の角切り肉(鶏肉でも美味しい)を入れ表面が焼けたら、薄切りにしたタマネギとゴールドキュウイを入れ一緒に炒めます。タマネギがしんなりしたらお水を入れて、ひと煮立ちしたらジャガイモを投入(ジャガイモはすぐに柔らかくなるので気を付けて)。固形ブイヨン、塩、ローレル、コショウ、ケチャップ(本当はトマト+砂糖などを使うべきなんだけど・・・ここが手抜き!)で味付け。最後にえのき茸を入れて出来上がり。生クリームをかけるとマイルドになって美味しい。キュウイをいれると少し甘酸っぱくなって、お肉も柔らかくなるのでオススメ。ライスとも相性良しです。








